CERCETAREA NOASTRĂ PENTRU CARTOFI SUPER-CROCANȚI

Un înțelept a spus odată: „Ține-ți prietenii aproape și… cartofii prăjiți și mai aproape”. Sau ceva în acest sens. Cine suntem noi să nu fim de acord? Și să nu uităm de wedges. Indiferent dacă sunt serviți într-un restaurant de tip fast food, într-un stand de festival sau într-un restaurant de lux: cartofii prăjiți și wedges sunt întotdeauna sinonime cu răsfățul pur. Ambele sunt perfectiunea supremă a cartofilor: o culoare aurie, moi la interior și ultra-crocanți la exterior.

Din păcate, această textură crocantă atât de îndrăgită se estompează rapid. De aceea, la Solina, am vrut să găsim o modalitate de a prelungi durata de viață a crocantului perfect. Cum am putea asigura acest atribut, chiar și la mult timp după procesul de prăjire?

20230628 potato 20

Good, batter, best

Prevenirea pierderii calității cartofilor prăjiți în faza de preprăjire. Cum? Prin aplicarea unuia dintre sistemele noastre de coating între procesele de blanchare și prăjire. Sistemele de coating de la Solina vă ajută să obțineți toate atributele unui produs de ultimă generație: de la textură și aromă până la culoare și aspect. Puteți aplica cu ușurință sistemele de coating în orice diluție doriți, în funcție de nivelul preferat de crunch. Produsul final garantează o experiență crocantă până la ultima mușcătură. Fie că folosește o friteuză tradițională, o friteuză cu aer sau un cuptor, consumatorul final se va bucura întotdeauna de un crunch perfect.

soluții de asezonare și sosuri

De ce să nu amplificați textura crocantă a cartofilor prăjiți? Deși sunt delicioși ca atare, sunt și mai buni atunci când sunt serviți cu un sos delicios sau scufundați într-un amestec îmbietor de ierburi și condimente. Soluțiile noastre pentru sosuri și condimente sunt aici pentru a vă ajuta. Acestea se bazează pe cerințele consumatorilor, tendințele pieței și tehnologie de ultimă generațe– și sunt disponibile în diferite formate de ambalare.

20230628 potato 50

Răspundem provocărilor tale

Colabormăm pentru a crea alimentele de mâine

Descoperă alte concepte inspiraționale

Solina a demonstrat puterea competențelor sale prin intermediul conceptelor care abordează cele mai pregnante tendințe din industria alimentară.

Transformă doner-ul vegan într-un concept de succes

Descoperă conceptul inspirațional

Chipsuri mai sănătoase?

Descoperă conceptul inspirațional

Un burger vegetal cu aceiași nutrienți precum cel din carne?

Descoperă conceptul inspirațional

Conceptul de hot-dog, o provocare?

Descoperă conceptul inspirațional

O sunca cu eticheta curata si Nutri-Score?

Descoperă conceptul inspirațional

Oferim cartofilor prăjiți textura crocantă supremă

Descoperă conceptul inspirațional

Aducem gustul Thailandei în Europa?

Descoperă conceptul inspirațional

Este tonul vegan noul concept de succes în domeniul proteinelor vegetale?

Descoperă conceptul inspirațional

Poate somonul vegan să îndeplinească cerințele de sustenabilitate?

Descoperă conceptul inspirațional

Descoperă mai multe

Coating-uri

Află mai multe