Adaptarea la Cerințe Conflictuale
Tendințele consumatorilor atrag industria alimentară în direcții diferite. Oamenii continuă să-și dorească alimente la prețuri accesibile, convenabile și cu un gust deosebit, dar de asemenea, examinează din ce în ce mai mult proprietățile nutriționale și ingredientele produselor.
Solina, expertă în soluții complet integrate, are know-how-ul pentru a răspunde provocărilor. Expertiza soluțiilor noastre integrate este exemplificată de un concept de șuncă de pasăre creată pentru a oferi toate atributele pe care consumatorii moderni le doresc de la produsele din carne. Acest concept de șuncă optimizat din punct de vedere nutrițional este un produs al moștenirii culinare profunde a Solinei, înțelegerea tehnicilor tradiționale de conservare, stăpânirea procesării cărnii și capacitățile de etichetare curată.
Obținerea unei etichete curate
Toate ingredientele utilizate în șuncă sunt recunoscute de consumatori, multe dintre ele fiind întâlnite în propriile bucătării. Solina a creat eticheta curată pe care consumatorii o solicită prin utilizarea unei soluții pe bază de oțet, fără aditivi, pentru pui din gama de produse Sign’Nature. În cele din urmă, am aplicat un amestec de saramură, cu etichetă curată, în procesul de texturare, adăugând ingrediente care sunt familiare consumatorilor.
“Studiile au arătat că etichetele nutriționale frontale pot crește dorința consumatorilor de a plăti pentru produse mai sănătoase”.
Sursă: Comisia Europeană
PROMOVĂM ETICHETA Nutri-Score
Majoritatea produselor cu șuncă obțin nota B pe partea din față a ambalajului Nutri-Score, care este acum recomandat de autoritățile sanitare din țări precum Franța și Germania. În dezvoltarea acestui concept de șuncă, am implementat o gamă largă de tehnici din portofoliul nostru de soluții integrate pentru a obține nota A, cel mai înalt nivel pe scorul Nutri-Score de cinci puncte.
Echipele noastre îmbunătățit Nutri-Score prin optimizarea a trei elemente cheie. Șunca este în general bogată în proteine, ceea ce implică scoruri mai mari, iar acest concept de șuncă nu face excepție. Cu toate acestea, scorul Nutritiv al unei șunci este de obicei redus de conținutul de sare. Solina a abordat această problemă folosind Saltwell, un produs cu conținut scăzut de sodiu, pentru a reduce nivelul de sodiu cu aproape 50%. Acest aspect a împins Nutri-Score peste pragul B, ajungând la nivelul A, adăugând fibre produsului.
Răspundem provocărilor!
Te confrunți cu o provocare? Hai să lucrăm împreună ca să găsim o soluție.
DESCOPERĂ CONCEPTELE NOASTRE INSPIRAȚIONALE
Inspirație în arta culinară
