Catering pentru Boom-ul de Street Food
Street Food-ul este în plină expansiune. În Marea Britanie, sectorul depășește industria mai largă de fast-food, iar cererea determină unitățile mai tradiționale să adauge mâncăruri inspirate din Street Food în meniurile și inventarele lor. Pe măsură ce mâncărurile în stil street food devin populare, consumatorii se vor aștepta din ce în ce mai mult de la ele să ofere mai mult gust. Alte tendințe majore, cum ar fi eticheta curată și alimentația sănătoasă, se vor alinia cu creșterea trendului street food.
Hotdog-urile stau la intersecția acestor tendințe. Solina a dezvoltat trei versiuni ale produsului: o versiune de pui pentru consumatorii Halal, o versiune pe bază de plante, fără soia pentru flexitarieni, vegetarieni și vegani și o versiune de carne de porc pentru toți ceilalți. Toate cele trei versiuni ale hotdog-ului excelează prin etichetă curată și Nutri-Score optimizat.
Nutri-Score Optimizat
Optimizarea profilurilor nutriționale ale hotdog-urilor a îmbunătățit Nutri Scores și a susținut afirmații precum sursa de proteine și sursa de fibre. Am optimizat Nutri-Scores prin acțiuni cum ar fi reducerea sodiului, rezultând produse care au obținut un scor B sau C și s-au îmbunătățit față de standardul stabilit de alte concepte hotdog.

$17B
Valoarea prognozată a pieței fast-casual din 2024 din Europa
Valoarea, gustul și calitatea i-a atras pe europeni către produsele inspirate din street-food și au dat impuls pieței de fast-casual.
Source: Research and Markets
CREĂM ȘI ÎMBUNĂTĂȚIM PROFILE DE GUST
Solina a abordat pofilul de gust al hotdog-ului din 2 unghiuri. O pastă condimentată a fost folosită pentru a aromatiza produsele. În loc să folosească condimente procesate, Solina a lucrat cu ierburi și mirodenii, cum ar fi rădăcina de ghimbir, ardeiul gras și chili, pentru a crea o soluție cu gust pur, fără procesări intense. Aromele furnizate de pasta de condimente au fost apoi selectate folosind adjuvanți de gust Sign’Nature.
Răspundem provocărilor!
Te confrunți cu o provocare? Hai să lucrăm împreună ca să găsim o soluție.
DESCOPERĂ CONCEPTELE NOASTRE INSPIRAȚIONALE
Inspirație în arta culinară