APROVIZIONARE DE LA SURSĂ
La Solina România facem mâncarea să conteze în asociere cu cele mai aromate și savuroase condimente. Cu o expertiză dovedită de 20 de ani la nivel național și nu numai, Solina Romania aduce în piața regională un nou concept de condimente pentru industria alimentară, izvorât din pasiunea pentru savoare și dorința de a ridica standardele calității la cel mai înalt nivel.
Aprovizionate de la fermieri și producători din toate colțurile lumii, atent selectate de către echipa noastră de specialiști, clienții Solina au în permanență acces la condimente provenite din cele mai sigure surse. Echipa Solina România lucrează în fiecare zi pentru a asigura controlul total asupra trasabilității și dezvoltarea sustenabilă a business-ului.
PROCESAREA CONDIMENTELOR
De la aroma exotică a piperului, cunoscut ca fiind ”aurul negru” sau ”regele condimentelor”, până la notele sofisticate ale scorțișoarei, cu a sa ”esență a Paradisului”, condimentele capătă valențe deosebite și se transformă în adevărate opere de artă culinară.
TIPURI DE CONDIMENTE PROCESATE
- Boia
- Nucșoară
- Scorțișoară
- Piper alb/negru
- Muștar
- Turmeric
- Cuișoare
- Mace
- Chimion
- Chimen
Solina România deține tehnologii și servicii de procesare variate pentru a răspunde nevoilor partenerilor noștri: 6 mixere pentru mixare uscată, 3 mixere pentru mixare umedă la rece, măcinare și sitare condimente pe 2 sisteme integrate de mori, moară cu pietre pentru măcinare ardei și moară criogenică.
MOARA CRIOGENICĂ
Credem în poveștile cu mâncare și experiențe senzoriale și ne dedicăm complet identificării soluțiilor ideale industriei alimentare, pentru a evita pierderea gustului și aromei originale, pe fondul încălzirii în timpul procesării.
Procesarea prin criogenare asigură o calitate ridicată a produsului final, astfel gustul și aroma condimentelor rămân nemodificate. Moara criogenică asigură obținerea de particule mult mai fine și mai uniforme, păstrează uleiurile esențiale din produs și previne oxidarea și modificarea culorii naturale.
TEHNOLOGIE INOVATIVĂ
Tehnologia de măcinare a condimentelor prin criogenare este inovativă deoarece păstrează calităţile produselor şi mărește eficienţa procesului, adăugând la măcinarea condimentelor un agent special de răcire (LN-Liquid Nitrogen). Azotul lichid este de multe ori utilizat și la înghețarea materialelor care sunt sensibile la căldură sau moi la temperatura camerei, cu scopul de a putea fi ușor măcinate.
Descoperă conceptele inspiraționale
Patrimoniul culinar și expertiza tehnică de ultimă generație ne permit dezvoltarea unor mâncăruri savuroase
