Un lucru e cert: cu toții avem multe dorințe și așteptări atunci când vine vorba despre mâncare. Acordăm mai multă atenție conținutului alimentelor pe care le consumam, aportului de nutrienți, procesului de fabricație, dar și impactului pe care acestea îl au asupra mediului. Dacă alegem carnea drept exemplu, sondaje după sondaje arată că, deși apreciem gustul și textura cărnii, prețuim beneficiile nutriționale și impactul redus asupra mediu ale alimentelor pe bază de plante. La Solina, știm cum să răspundem ambelor cerințe, folosindu-ne experiența pentru a ajuta producătorii din industria alimentară să creeze produse delicioase, care pun piața în mișcare.
impactul asupra sănătății și a mediului, depermină alegerile noastre alimentare
Piața europeană a cărnii este în scădere, consumul de carne de vită pe cap de locuitor în UE scăzând cu 4,7% față de 2022. Această schimbare este determinată în mare măsură de preocupările legate de impactul cărnii asupra mediului. Producția de alimente reprezintă aproape un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră, mai mult de jumătate dintre acestea provenind din producția de carne. Ca urmare, reducerea consumului de carne devine o prioritate în țări precum Olanda, Belgia, Suedia, Danemarca și Marea Britanie.
Din ce în ce mai mulți consumatori se identifică în prezent ca fiind flexitarieni, căutând în mod activ opțiuni alimentare mai sănătoase și mai sustenabile, reducând implicit aportul de carne. În Germania, 55% dintre consumatori, iar în Olanda 30% dintre aceștia urmează o dietă flexitariană. Această tendință se manifestă în cadrul diverselor generații, generația Z, Millennials, Gen X și Baby Boomers, cu toții alegând să mănânce mai puțină carne.
Descoperă conceptele inspiraționale care combină în mod inovativ carnea cu ingredientele vegetale
putem avea tot ce e mai bun din ambele domenii
Să recunoaștem – cei mai mulți dintre noi nu vor renunța niciodata complet la consumul de carne, ne place carnea pentru gustul ei, dar și pentru textura suculentă și mușcătura satisfăcătoare. Aici intervin produsele care combină carnea cu ingrediente pe bază de plante, cum ar fi legumele și proteinele vegetale. Companiile pot personaliza amestecul, înlocuind de la 10% până la 40% din carne cu ingrediente pe bază de plante. Rezultatul? Produse care ne oferă gustul și textura familiară a cărnii, împreună cu proteinele, aminoacizii și vitaminele acesteia, dar cu beneficii suplimentare pentru sănătate, cum ar fi mai multe fibre, mai puțină sare și mai puține grăsimi saturate. Rezultatul? Tot ce e mai bun pentru consumatorul final, dar și pentru planetă, cu potențialul de a reduce amprenta de carbon a unui produs din carne cu până la 40%.
De ce să fim parteneri
Deoarece gustul este cel mai important factor care ne influențează în calitate de consumatori, producătorii ar trebui să-i acorde întotdeauna prioritate. Deși acest aspect poate fi o provocare, la Solina este mai mult decât atât: este domeniul în care excelăm. La fel de specializați atât în atingerea obiectivelor senzoriale, cât și în reglarea fină a profilurilor nutriționale, experții noștri au abilitățile, cunoștințele și resursele pentru a concepe produse delicioase, hrănitoare și mai sustenabile, care îi determină pe consumatori să-și dorescă din nou și din nou un produs alimentar.
Oportunitățile sunt infinte, conceptul fiind aplicabil în egală măsură meselor de zi cu zi, dar și gustărilor, iar segmentul de piață este pregătit pentru creștere. Vrei să devi pionier în cadrul unei piețe cu potențial? Gândește-te la Solina. Deținem combinația unică de capabilități, atât în domeniul cărnii, cât și în sfera ingredientelor pe bază de plante, precum și expertiză renumită în condimentarea tuturor tipurilor de aplicații savuroase.
Discută cu noi pentru a-ți asigura avantajul competitiv și de a profita de această oportunitate de creștere și hai să creăm împreună alimente care sunt bune din toate punctele de vedere: bune pentru consumatori, bune pentru planetă.
Oportunitățile sunt infinte, conceptul fiind aplicabil în egală măsură meselor de zi cu zi, dar și gustărilor, iar segmentul de piață este pregătit pentru creștere. Vrei să devi pionier în cadrul unei piețe cu potențial? Gândește-te la Solina. Deținem combinația unică de capabilități, atât în domeniul cărnii, cât și în sfera ingredientelor pe bază de plante, precum și expertiză renumită în condimentarea tuturor tipurilor de aplicații savuroase.
Discută cu noi pentru a-ți asigura avantajul competitiv și de a profita de această oportunitate de creștere și hai să creăm împreună alimente care sunt bune din toate punctele de vedere: bune pentru consumatori, bune pentru planetă.
Hai să discutăm
și să explorăm potențialul următorului produs de succes pe baza de ingredinete vegetale
