calea Spre eficiența delicioasă

Când unul dintre clienții noștri a vrut să optimizeze un meal box ce conținea curry verde, Solina a acceptat cu bucurie provocarea. Meal box-ul conținea, printre alte ingrediente, o pastă de curry verde și o cutie mică de lapte de cocos. Deși ambele sunt esențiale pentru acest fel de mâncare, au crescut costurile totale de procesare. Laptele de cocos, de exemplu, a fost expediat direct din Indonezia. A trebuit să găsim o modalitate de a adapta aceste ingrediente fără a face compromisuri de gust. Cum am putea modifica compoziția pastei de curry pentru a face procesarea mai eficientă și a menține în același timp acel profil autentic de gust al curry-ului verde?

Când curry a întâlnit nuca de cocos

Pentru a răspunde provocării, am dezvoltat o pastă de curry verde nou-nouță, îmbunătățită. Această versiune are mai puține ingrediente – am omis trei condimente și un număr E – și încorporează direct laptele de cocos. Pe lângă îmbunătățirea gustului, acest proces a eliminat și nevoia de a cumpăra pachete suplimentare de lapte de cocos. Am obținut ca rezultat mai puține ambalaje și un timp de procesare redus, deoarece clientul nostru a trebuit să adauge doar un produs în loc de două în cadrul meal kit-ului său. Expedierea cutiilor din Indonezia a devenit redundantă. Astfel, combinând curry și laptele de cocos într-un singur produs, noua pastă de curry este, de asemenea, o soluție ready-to-use, pentru consumatorul final.