Sosurile au încântat papilele gustative ale oamenilor de secole. Oferind alimentelor mai multă aromă, o textură aparte, un aspect mai plăcut, profiluri de gust unice și nuanțe îndrăznețe, acidulate sau cremoase, acestea au devenit coloana vertebrală a multor meniuri. Astăzi, însă, piața sosurilor se confruntă cu o reinventare, determinată de schimbarea preferințelor consumatorilor, globalizarea continuă și apetitul publicului pentru arome noi și interesante. Află mai jos cele mai recente detalii despre cum să produci sosuri de succes.
CeRINȚA PRINCIPALĂ: PERSONALIZAREA
Dacă ”haina îl face pe om”, atunci sosurile definesc meniurile. Aici nu ne referim doar la meniuri precum paste sau aripioare de pui, ci la nenumărate feluri de mancare.
Sună interesant? Să vedem ce avem astăzi în meniul Solina.
Să începem prin a ne imagina o friptură clasică. Aciditatea bine definită și culoarea minunată a chimichurri-ului, un sos pe bază de ulei, cu multe ierburi proaspete, ilustrează modul în care sosurile îmbunătățesc fripturile. Ierburile îmbogățesc proteinele și adaugă note aromatice proaspete, contrastante, în timp ce lime-ul sau oțetul balansează grăsimea cărnii de vită pentru a echilibra felul de mâncare. Chimichurri oferă, de asemenea, un strop de verdeață, adăugând o explozie de culoare unui fel de mâncare care altfel este definit de nuanțe de maro, făcându-l mai atractiv pentru consumatorii atenți la sănătate. Inutil să spunem că sosurile precum béarnaise, piper și beurre blanc duc fripturile într-o direcție complet diferită.
Acum, înțelegând esența, fie că ne referim la dipp-uri, pesto, sosuri de grătar, sosuri de salată sau orice alt sos: toate au aceeași putere senzorială.
Menținerea acestei puteri senzoriale în conformitate cu tendințele emergente este cheia succesului în afaceri, mai ales acum când renașterea și reinventarea sosurilor prinde avânt. Într-adevăr, personalizarea a devenit sosul secret al succesului pentru producătorii din industria aliementară, comercianții cu amănuntul și restaurantele (de tip quick service).
DESCOPERĂ CELE 5 TENDINȚE CARE CONTUREAZĂ REINVENTAREA SOSURILOR
CUM SĂ BIFEZI TOATE CERINȚELE
A ști ce tendințe conduc renașterea sosurilor este un lucru. A avea setul de abilități și capacitățile tehnice pentru a le folosi în mod adecvat este altceva. Rezultatul? Dezvoltarea proprietăților senzoriale și a atributelor de sănătate potrivite necesită din ce în ce mai mult parteneriate bazate pe încredere.
Dacă încă ești în căutarea unui partener în domeniul sosurilor sau dacă partenerul tău actual nu poate ține pasul cu toate tendințele, Solina ar putea fi veriga lipsă din povestea afacerii tale.
Suntem un partener de încredere pentru producătorii din industria alimentară care lucrează la spectrul complet de alimente dulci și sărate. Practic, putem ajuta toate tipurile de companii din acest domeniu în fabricarea produselor finite, punându-le la dispoziție soluții pline de gust și îmbunătățite din punct de vedere nutrițional: producători de sosuri picante, companii care produc dressing-uri pentru salate, restaurante de tip quick service și mulți alții.
Prin achizițiile specialiștilor în sosuri Sauces et Créations și Atelier D2i în Franța, Zafron Foods în Marea Britanie, Saratoga Food Specialties în SUA și Lynch Foods în Canada, ne-am asigurat că oferim cele mai bune soluții pentru maioneză, condimente de înaltă calitate, complet personalizate, sosuri, marinade și orice alt sos pe care vi-l puteți imagina în multe tipuri diferite de ambalaje.
Suntem pregătiți să vă ajutăm să depășiți așteptările clienților dvs. și să vă diversificați oferta actuală. Contactaţi-ne.
